{"id":1018,"date":"2013-08-31T14:39:43","date_gmt":"2013-08-31T14:39:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/?p=1018"},"modified":"2013-08-31T14:42:51","modified_gmt":"2013-08-31T14:42:51","slug":"fleurs-de-courgettes-farcies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/?p=1018","title":{"rendered":"Fleurs de courgettes farcies"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<div>\n<ul>\n<li>Pour 4 fleurs de courgettes femelles (c\u2019est-\u00e0-dire avec la petite courgettes) toutes fra\u00eeches<a href=\"http:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/IMG_2776.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-1020\" alt=\"IMG_2776\" src=\"http:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/IMG_2776-224x300.jpg\" width=\"224\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/IMG_2776-224x300.jpg 224w, https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/IMG_2776-764x1024.jpg 764w, https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/IMG_2776.jpg 1936w\" sizes=\"(max-width: 224px) 100vw, 224px\" \/><\/a><\/li>\n<li>1\/2 ch\u00e8vre frais<\/li>\n<li>50 g yogourt de ch\u00e8vre ou de brebis frais<\/li>\n<li>1 grosse c \u00e0 s de tapenade aux olives kalamata<\/li>\n<li>2-3 branches de basilic frais hach\u00e9<\/li>\n<li>1\/2 bottes de ciboulettes hach\u00e9es<\/li>\n<li>un peu de piment d\u2019Espelette<\/li>\n<li>huile d\u2019olive bio extra vierge<\/li>\n<li>Fleur de sel nature ou aux herbes<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li>Cuire de l\u2019eau dans une casseroles plut\u00f4t petite et profonde (au moins 10 cm de haut). L\u2019eau doit venir presque jusqu\u2019au bord, \u00e0 1 cm du bord environ.<\/li>\n<li>Pour la farce m\u00e9langer simplement les ingr\u00e9dients: c\u2019est-\u00e0-dire, mettre dans un bol le ch\u00e8vre frais et le d\u00e9tendre avec le yogourt, ajouter la tapenade, remuer, le basilic, la ciboulette et le piment. Pas besoin de saler. Mettre la farce dans une poche \u00e0 douille ou dans l\u2019angle d\u2019un petit sac en plastique, dont on coupera un petit coin.<\/li>\n<li>Prendre les fleurs de courgettes et retirer d\u00e9licatement le pistil en pin\u00e7ant avec les doigts. A l\u2019autre bout, couper le p\u00e9doncule des courgettes<\/li>\n<li>Quand l\u2019eau bout, couvrir la casserole de 2 couches de film alimentaire bien fix\u00e9 autour de la casserolle. A l\u2019aide d\u2019un petit couteau pointu pratiquer 4 entailles dans le double film et y glisser une courgette dans chacune d\u2019elles de mani\u00e8re \u00e0 ce que la courgettes soit \u00e0 la verticale dans l\u2019eau et que la fleurs repose sur le film. Remettre sur le feu et cuire ainsi les courgettes 3 min.<\/li>\n<li>Au terme de la cuisson, les retirer et les farcir. Entailler les courgettes sur la longueur et les ouvrir en \u00e9ventail.<\/li>\n<\/ol>\n<p>D\u00e9poser un filet d\u2019huile d\u2019olive sur la courgette et la fleur, saupoudrer d\u2019un peu de fleur de sel et d\u2019un ou deux tour de poivre. Servir sans attendre.<\/p>\n<p>Remarque:<br \/>\nLes fleurs de courgettes peuvent \u00eatre servies seules en entr\u00e9e. En plat principale elles peuvent \u00eatre accompagn\u00e9 de risotto.<br \/>\nUne fleur de courgette farcie illumine une assiette elle peut tr\u00e8s bien accompagner d\u2019autres l\u00e9gumes, ou une salade. Bref elle peut \u00eatre l\u2019\u00e9l\u00e9ment phare d\u2019une assiette comprenant plusieurs mets.<br \/>\nOu alors une assiette avec 2 fleurs de courgettes farcies et un riz venere par exemple\u2026<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Pour 4 fleurs de courgettes femelles (c\u2019est-\u00e0-dire avec la petite courgettes) toutes fra\u00eeches 1\/2 ch\u00e8vre frais 50 g yogourt de ch\u00e8vre ou de brebis frais 1 grosse c \u00e0 s de tapenade aux olives kalamata 2-3 branches de basilic frais hach\u00e9 1\/2 bottes de ciboulettes hach\u00e9es un peu de piment d\u2019Espelette huile d\u2019olive bio [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[264,25,36,37],"tags":[265,157,103,236],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1018"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1018"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1018\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1025,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1018\/revisions\/1025"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}