{"id":102,"date":"2010-01-24T12:10:45","date_gmt":"2010-01-24T12:10:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/?p=102"},"modified":"2010-10-24T10:13:18","modified_gmt":"2010-10-24T10:13:18","slug":"radis-noir-au-poivre-de-tasmanie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/?p=102","title":{"rendered":"Radis noir au poivre de Tasmanie"},"content":{"rendered":"<p>Cette recette, je sais l&rsquo;avoir d\u00e9couverte sur le blog de <a href=\"http:\/\/jeromeestebe.blog.tdg.ch\/archive\/2007\/03\/18\/le-retour-du-tasmanien-les-radis-caram%C3%A9lis%C3%A9s-%C3%A0-l-orange.html\">J\u00e9r\u00f4me Estebe <\/a>(Tribune de Gen\u00e8ve). Il faudrait que je retrouve un jour le lien pr\u00e9cis de la recette, ou alors je vous laisse chercher ce qui vous permettra de tomber sur d\u2019autres jolies surprises. Je ne sais plus si la recette indiqu\u00e9e ici est fid\u00e8le \u00e0 celle de base ou s\u2019il s\u2019agit d\u2019une interpr\u00e9tation, mais pour l\u2019avoir r\u00e9alis\u00e9e plusieurs fois, je sais qu\u2019elle est plaisante et qu\u2019elle fonctionne bien.<\/p>\n<ul>\n<li> Prendre des radis d&rsquo;hiver puisque c\u2019est de saison, des noirs, des violets, peu importe et les couper en rondelles ou en lamelles.<\/li>\n<li> Ecraser au mortier 1\/3 de cc de poivre de Tasmanie par radis radis moyen.<\/li>\n<li> Po\u00ealer les radis \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils prennent une l\u00e9g\u00e8re coloration.<\/li>\n<li> Verser le jus d&rsquo;une orange (par gros radis),\u00a0 filtr\u00e9 ou non, c\u2019est selon les go\u00fbts et laisser r\u00e9duire 2 min \u00e0 feu vif.<\/li>\n<li> Parsemer d\u2019un peu de joli sel, c\u2019est-\u00e0-dire, \u00e0 choix de sel gris, de sel de l\u2019Himalaya ou de fleur de sel, par exemple avant de servir.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette recette, je sais l&rsquo;avoir d\u00e9couverte sur le blog de J\u00e9r\u00f4me Estebe (Tribune de Gen\u00e8ve). Il faudrait que je retrouve un jour le lien pr\u00e9cis de la recette, ou alors je vous laisse chercher ce qui vous permettra de tomber sur d\u2019autres jolies surprises. Je ne sais plus si la recette indiqu\u00e9e ici est fid\u00e8le [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,25,36,134],"tags":[43,42],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/102"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=102"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/102\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":541,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/102\/revisions\/541"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=102"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=102"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=102"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}