{"id":329,"date":"2010-10-21T13:15:32","date_gmt":"2010-10-21T13:15:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/?p=329"},"modified":"2010-10-21T13:20:08","modified_gmt":"2010-10-21T13:20:08","slug":"kibbe-a-la-viande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/?p=329","title":{"rendered":"Kibb\u00e9 \u00e0 la viande"},"content":{"rendered":"<p>Voil\u00e0 un classique du mezz\u00e9. Il peut se r\u00e9aliser avec de la viande, du poisson ou en version v\u00e9g\u00e9tarienne. <a href=\"http:\/\/www.sahten.org\/kibbe-krass-frits-liban\/\">Sahten<\/a> en propose une recette bien expliqu\u00e9e et d\u00e9taill\u00e9e sur son site. Je pars en g\u00e9n\u00e9ral de celle-l\u00e0 en jouant parfois un peu avec. Il faut pr\u00e9ciser encore que l&rsquo;on trouve du boulgour de diff\u00e9rentes grosseurs dans les \u00e9piceries orientales et que, pour cette recette il convient de choisir le plus fin.<\/p>\n<p>Pour la p\u00e2te ext\u00e9rieure, <a href=\"http:\/\/www.sahten.com\/?2006\/03\/11\/kibbe-mezze-libanais\">Sahten<\/a> propose d&rsquo;\u00e9picer au \u00ab\u00a04 \u00e9pices\u00a0\u00bb. Les m\u00e9langes libannais n&rsquo;\u00e9tant pas toujours facile\u00a0 trouver on pourra utiliser de la menthe s\u00e9ch\u00e9e en poudre, du gingembre, cumin, cannelle, paprika, muscade, macis ensemble ou en choisissant queleques unes de ces \u00e9pices.<\/p>\n<p>Pour la farce, souvent j&rsquo;ajoute en fin de cuisson un peu de sirop de grenade que l&rsquo;on trouve dans les \u00e9piceries orientales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voil\u00e0 un classique du mezz\u00e9. Il peut se r\u00e9aliser avec de la viande, du poisson ou en version v\u00e9g\u00e9tarienne. Sahten en propose une recette bien expliqu\u00e9e et d\u00e9taill\u00e9e sur son site. Je pars en g\u00e9n\u00e9ral de celle-l\u00e0 en jouant parfois un peu avec. Il faut pr\u00e9ciser encore que l&rsquo;on trouve du boulgour de diff\u00e9rentes grosseurs [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,77,85],"tags":[128,79,127],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/329"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=329"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/329\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":413,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/329\/revisions\/413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=329"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=329"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=329"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}