{"id":367,"date":"2010-10-20T16:02:51","date_gmt":"2010-10-20T16:02:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/?p=367"},"modified":"2010-10-24T09:40:55","modified_gmt":"2010-10-24T09:40:55","slug":"puree-de-carottes-au-colombo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/?p=367","title":{"rendered":"Pur\u00e9e de carottes au Colombo"},"content":{"rendered":"<p>Ciseler un bel oignon<br \/>\nLaver et brosser les carottes sans les peler si elles sont bio et les couper en rondelles fines.<br \/>\nFaire suer l\u2019oignon dans une casserole y ajouter une bonne cc de Colombo et les rondelles de carottes. Remuer et ajouter un bon fond d\u2019eau et du sel. Cuire doucement jusqu\u2019\u00e0 ce que les carottes fondent en veillant qu\u2019en fin de cuisson il ne reste pratiquement\u00a0 plus d\u2019eau dans la casserole.<br \/>\nMixer, ajouter une cs d\u2019huile d\u2019olive de tr\u00e8s bonne qualit\u00e9 et rectifier.<\/p>\n<p>Cette pur\u00e9e peut \u00eatre servie chaude, ti\u00e8de ou froide.<\/p>\n<h4><span style=\"color: #888888;\">Le Colombo<\/span><\/h4>\n<p>est un m\u00e9lange d\u2019\u00e9pice, une sorte de \u201ccurry\u201d antillais. Mais, aux Antilles c\u2019est le nom d\u2019un plat de viande \u00e9pic\u00e9 de ce m\u00e9lange.<br \/>\nLe Colombo contient g\u00e9n\u00e9ralement : cumin, coriandre, curcuma, anis et piment ou paprika. Mais a cette base et selon les variantes on peut encore y trouver du laurier, du fenugrec, de la cannelle, de la muscade, du gingembre, du poivre, du girofle, de la cardamome, du girofle, de la moutarde, du safran\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ciseler un bel oignon Laver et brosser les carottes sans les peler si elles sont bio et les couper en rondelles fines. Faire suer l\u2019oignon dans une casserole y ajouter une bonne cc de Colombo et les rondelles de carottes. Remuer et ajouter un bon fond d\u2019eau et du sel. Cuire doucement jusqu\u2019\u00e0 ce que [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,36,134,135],"tags":[112,113],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/367"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=367"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/367\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":518,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/367\/revisions\/518"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=367"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=367"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=367"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}