{"id":429,"date":"2010-10-21T14:26:04","date_gmt":"2010-10-21T14:26:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/?p=429"},"modified":"2010-10-24T09:32:38","modified_gmt":"2010-10-24T09:32:38","slug":"le-lemon-curd-de-clea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/?p=429","title":{"rendered":"Le Lemon curd de Clea"},"content":{"rendered":"<p>Cette recette vient du livre <a href=\"http:\/\/astore.amazon.fr\/cleacuisine-21\/detail\/2842212142\">Douceurs citron bio<\/a> de <a href=\"http:\/\/www.cleacuisine.fr\/index-recettes-salees\/\">Cl\u00e9a<\/a>. Elle a aussi un tr\u00e8s beau blog qui est \u00e0 vister absolument.<\/p>\n<div>Elle a eut l\u2019id\u00e9e de revisiter ce grand classique en rempla\u00e7ant le beurre par de l\u2019arrow-root ce qui rend cette cr\u00e8me ou p\u00e2te \u00e0 tartiner beaucoup plus l\u00e9g\u00e8re et tr\u00e8s savoureuse.<\/p>\n<h4><span style=\"color: #888888;\">Pour 1 grand pot<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>3 citrons jaunes bio<\/li>\n<li> 100 g de sucre de canne blond<\/li>\n<li> 1 cs  rase d\u2019arrow-root<\/li>\n<li> 3 \u0153ufs<\/li>\n<\/ul>\n<p>Laver les citrons et r\u00e2per le zeste de 2 d\u2019entre eux. Presser le jus des trois et le verser dans une petite casserole en le m\u00e9langeant au sucre. Faire chauffer \u00e0 feu doux pour que le sucre fonde<\/p>\n<p>Dans un saladier, placer l\u2019arrow-root. Casser un \u0153uf par dessus et battre au fouet pour d\u00e9layer l\u2019arrow-root. Ajouter les 2 autres \u0153ufs. Une fois le r\u00e9sultat bien homog\u00e8ne, incorporer le m\u00e9lange citron-sucre tout en fouettant.<\/p>\n<p>Reverser dans la casserole, sur feu moyen et continuer \u00e0 fouetter. Le m\u00e9lange va rapidement \u00e9paissir. Une fois qu\u2019il est bien cr\u00e9meux, placer dans un pot \u00e0 confiture.<\/p>\n<h4><span style=\"color: #888888;\">Astuces<\/span><\/h4>\n<p>Conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur et consommer dans les trois jours.<\/p>\n<p>A utiliser dans d\u2019autre recettes, comme garniture d\u2019une tarte au citron, dans un cheese-cake, m\u00e9langer \u00e0 du yogourt ou simplement comme p\u00e2te \u00e0 tartiner.<\/p>\n<p>Pour une version au citron vert utiliser les zestes de 2 citrons verts et le jus de 3 citrons verts plus celui d\u2019un citron jaune.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette recette vient du livre Douceurs citron bio de Cl\u00e9a. Elle a aussi un tr\u00e8s beau blog qui est \u00e0 vister absolument. Elle a eut l\u2019id\u00e9e de revisiter ce grand classique en rempla\u00e7ant le beurre par de l\u2019arrow-root ce qui rend cette cr\u00e8me ou p\u00e2te \u00e0 tartiner beaucoup plus l\u00e9g\u00e8re et tr\u00e8s savoureuse. Pour 1 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,119,36,134,135],"tags":[109,133,9],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/429"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=429"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/429\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":509,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/429\/revisions\/509"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=429"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=429"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=429"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}