En plat principal compter 100 g de farine et 1 \u0153uf par personne en entr\u00e9e la moiti\u00e9 \u00e0 200 g pour 3 personnes<\/p>\n
Les p\u00e2tes peuvent se r\u00e9aliser uniquement avec de la farine bise d\u2019\u00e9peautre biologique ou avec un m\u00e9lange 50% \/ 50% d\u2019\u00e9peautre et de semoule de bl\u00e9 dur<\/p>\n
Placer dans une terrine la quantit\u00e9 de farine voulue. Faire un puis et y ajouter un \u0153uf au 100g (il est pr\u00e9f\u00e9rable que les \u0153ufs soient \u00e0 temp\u00e9rature ambiante) et m\u00e9langer jusqu\u2019a former une boule homog\u00e8ne en ajoutant un tout petit peu d\u2019eau si n\u00e9cessaire. (Il n\u2019en faut pas forc\u00e9ment, cela d\u00e9pend de la taille des \u0153ufs et de la farine.<\/p>\n
Il est pr\u00e9f\u00e9rable de laisser la p\u00e2te reposer 1\/2 h sous un linge. Mais, la plupart du temps, je d\u00e9cide de faire des p\u00e2tes fra\u00eeches au moment de pr\u00e9parer le repas, ce qui veux dire que je zappe le temps de repos et de s\u00e9chage des p\u00e2tes et \u00e7a va aussi\u2026<\/p>\n
Diviser la p\u00e2te en part\u00a0 plus ou moins de la taille d\u2019une orange et laminer en 3 ou 4 passage au laminoir en ouverture maximale ou au rouleau \u00e0 p\u00e2te. Puis laminer \u00e0 l\u2019\u00e9paisseur ou finesse voulue.<\/p>\n
Passer \u00e0 la d\u00e9coupeuse. Si elles sont faites sans machine il suffit d\u2019enrouler la p\u00e2te sans la serrer du tout et de d\u00e9couper des lani\u00e8res au couteau.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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