{"id":904,"date":"2011-05-01T09:02:15","date_gmt":"2011-05-01T09:02:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/?p=904"},"modified":"2011-05-01T09:07:00","modified_gmt":"2011-05-01T09:07:00","slug":"cheesecake-au-chevre-frais-et-yaourt-de-brebis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/?p=904","title":{"rendered":"Cheesecake au ch\u00e8vre frais et yaourt de brebis"},"content":{"rendered":"<p>Cette recette est tir\u00e9e de l&rsquo;excellent blog de \u00ab\u00a0<a href=\"http:\/\/bledormant.canalblog.com\/archives\/2009\/09\/18\/15102372.html\">La belle au bl\u00e9 dormant<\/a>\u00ab\u00a0. Un blog absolument incontournable pour ceux qui cherche une belle cuisine sans gluten. Ce blog n&rsquo;est plus tr\u00e8s nourrit actuellement mais les archives y sont nombreuses et elles permettent de tr\u00e8s belles explorations.<\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients pour 4 \u00e0 6 personnes<\/p>\n<p>Pour le biscuit :<\/p>\n<ul>\n<li> 35 g d&rsquo;amandes enti\u00e8res non mond\u00e9es<\/li>\n<li> 35 g de farine de riz complet<\/li>\n<li> 35 g de sucre de canne complet<\/li>\n<li> 35 g de pur\u00e9e d&rsquo;amande blanche<\/li>\n<li> 1 pinc\u00e9e de sel de mer gris<\/li>\n<li> Un peu d&rsquo;eau<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour la cr\u00e8me au fromage :<\/p>\n<ul>\n<li> 250 g de ch\u00e8vre frais ou de faisselle de ch\u00e8vre frais<\/li>\n<li> 150 g de yaourt de brebis<\/li>\n<li> 60 g de sucre de canne blond<\/li>\n<li> 2 oeufs<\/li>\n<li> 1 cc. de farine de riz complet<\/li>\n<li> Le zeste d&rsquo;1\/2 citron<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pr\u00e9paration<\/p>\n<p>Pr\u00e9chauffer le four 180 \u00b0C.<br \/>\nMixer grossi\u00e8rement les amandes mond\u00e9es. Dans un grand bol m\u00e9langer la farine, le sucre, la pur\u00e9e d&rsquo;amande et le sel. M\u00e9langer et ajouter progressivement un peu d&rsquo;eau jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une boule de p\u00e2te souple.<br \/>\nR\u00e9partir la p\u00e2te \u00e0 la main dans un moule \u00e0 charni\u00e8re de 18 cm de diam\u00e8tre (ou doubler les proportions pour un moule plus grand), pr\u00e9alablement huil\u00e9 ou garni du papier sulfuris\u00e9. Enfourner pour 10 minutes<br \/>\nPendant ce temps, pr\u00e9parer la cr\u00e8me au fromage : m\u00e9langer au mixer plongeant si le fromage est tr\u00e8s ferme, ou au mixer batter les oeufs et le sucre, puis incorporer le fromage de ch\u00e8vre, le yaourt, le sucre, la farine et le zeste de citron r\u00e2p\u00e9.<br \/>\nSortir le biscuit du four et verser la cr\u00e8me au fromage dessus. Baisser la temp\u00e9rature du four \u00e0 150 \u00b0 et cuire 40 minutes environ. A la fin de ce temps, le cheesecake doit \u00eatre encore un peu tremblotant : \u00e9teindre le four et laisser le cheesecake y refroidir compl\u00e8tement, porte ferm\u00e9e. Lorsque le cheesecake est froid, le mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur et l&rsquo;y laisser 24 heures.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette recette est tir\u00e9e de l&rsquo;excellent blog de \u00ab\u00a0La belle au bl\u00e9 dormant\u00ab\u00a0. Un blog absolument incontournable pour ceux qui cherche une belle cuisine sans gluten. Ce blog n&rsquo;est plus tr\u00e8s nourrit actuellement mais les archives y sont nombreuses et elles permettent de tr\u00e8s belles explorations. Ingr\u00e9dients pour 4 \u00e0 6 personnes Pour le biscuit [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,235,36,37],"tags":[132,20,133,5,92,180,236,9],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/904"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=904"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/904\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":906,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/904\/revisions\/906"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=904"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=904"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=904"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}