{"id":942,"date":"2011-05-13T09:02:04","date_gmt":"2011-05-13T09:02:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/?p=942"},"modified":"2011-05-13T09:02:04","modified_gmt":"2011-05-13T09:02:04","slug":"mukhavas-melange-digestif","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/?p=942","title":{"rendered":"Mukhavas &#8211; M\u00e9lange digestif"},"content":{"rendered":"<p>Le mukhavas est un m\u00e9lange qui se prend en fin de repas et qui facilite la digestion.\u00a0 Cette pr\u00e9paration prend un peu de temps mais le m\u00e9lange se conserve dans un bocal ferm\u00e9 aussi qu&rsquo;un gomasio. Tr\u00e8s agr\u00e9able, ce m\u00e9lange peut aussi \u00eatre servi \u00e0 la fin de n&rsquo;importe quel repas, indien ou non. Pour un gros bocal:<\/p>\n<ul>\n<li>100 g de graines de fenouil<\/li>\n<li>100 g de graines de s\u00e9same blondes<\/li>\n<li>100 g de graines de courge<\/li>\n<li>25 g d\u2019ajowan<\/li>\n<li>25 g de carvi<\/li>\n<\/ul>\n<p>Epices\u00a0 (pour chaque sorte de graines)<\/p>\n<ul>\n<li>1\/2 cc de curcuma<\/li>\n<li>le jus d\u2019un demi-citron<\/li>\n<li>1 cc de sel<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mettre les graines dans des assiettes s\u00e9par\u00e9es. Dans chaque assiette on ajoutera le curcuma , le sel et le jus de citron. M\u00e9langer en mouillant bien les graines. Pour l\u2019ajowan et le carvi mettre seulement la moiti\u00e9 de la quantit\u00e9 d\u2019\u00e9pices.<br \/>\nLaisser s\u00e9cher qq heures au soleil ou sur un radiateur ou dans un four \u00e0 la chaleur la plus douce<br \/>\nFaire griller ensuite chaque graines s\u00e9par\u00e9ment \u00e0 feu tr\u00e8s doux, dans une po\u00eale \u00e0 sec. Attention les graines doivent d\u00e9gager leur ar\u00f4me mais on veillera \u00e0 ce qu\u2019elles ne br\u00fblent pas.<br \/>\nEnfin m\u00e9langer toutes les graines et les conserver dans un bocal bien ferm\u00e9 (une fois qu\u2019elles sont compl\u00e8tement refroidies)<br \/>\nA consommer sans mod\u00e9ration Ce m\u00e9lange est excellent pour la sant\u00e9<\/p>\n<p>Source: Recettes v\u00e9g\u00e9tariennes de l\u2019Inde, Kiran Vyas, Collection cuisine v\u00e9g\u00e9tariennes du monde, Ed la plage, avril 2000<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le mukhavas est un m\u00e9lange qui se prend en fin de repas et qui facilite la digestion.\u00a0 Cette pr\u00e9paration prend un peu de temps mais le m\u00e9lange se conserve dans un bocal ferm\u00e9 aussi qu&rsquo;un gomasio. Tr\u00e8s agr\u00e9able, ce m\u00e9lange peut aussi \u00eatre servi \u00e0 la fin de n&rsquo;importe quel repas, indien ou non. Pour [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46,243,239,36,134,135],"tags":[246,247,133,248,245,244,136],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/942"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=942"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/942\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":943,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/942\/revisions\/943"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=942"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=942"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anyma.ch\/blogs\/cuisine\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=942"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}