Menu de l’atelier cuisine du 23 janvier 2011
mercredi, janvier 26th, 2011- Carpaccio de racine de persil
- Socca ou Farinata
- Zathar et pain frais
- Mousse rose: tofu mariné au thé et betteraves
- Salade de fenouil, endive, doucette, noix
- Sushi avocat – saumon – algues nori
- Tarte aux poireaux
- Papillotes de truite saumonée et de sandre du lac de Neuchâtel
- Chou farci au chou et à la feta
- Purée de carottes et potimaron