• 2 gros coing
• 2 dl de vin blanc
• 1/2l d’eau
• 1 grosse cs de miel
• 1 orange et 1 citron, zestes et jus
• 1 de gousse de vanille
• Quelques fleurs d’hibiscus

Laver les coings sans l’éplucher. Les couper en 2, retirer le coeur, les couper en fines lamelles et disposer le tout dans un petit plat à gratin.
Dans une casserole, faire chauffer les autres ingrédients, verser le tout dans le plat.
Couvrir avec une feuille d’alu et faire cuire au four 45 minutes à 180°.
Laisser ensuite tiédir le plat une heure dans le four éteint.
Déguster tiède.

Cette recette est tirée de « Cuisine Sauvage » un de mes merveilleux blogs de référence