Cette recette m’a été transmise par Alexandre Robatel du Petit-Paradis lors de l’une de nos discussion cuisine entre les rayons de son épicerie. Il me disait la tenir d’un livre de cuisine macrobiotique pure et dure… n’empêche…
- Pour 1 bloc de tofu
- 1 grosse cs de basilic séché
- 1 cs de moutarde vegan
- 1 cs de purée de prunes umébosis
- 1 gousse d’ail
- 2 cs d’huile d’olive bio (pour l’huile, je ne sais plus si c’était dans sa recette ou si c’est une adaptation perso, en tout cas, ça facilite le mixage et ça apporte de l’onctuosité)
Mixer de manière très homogène et laisser qq heures au frais avant de déguster.
Tags: Basilic séché, Moutarde, Tofu, Umébosis