Pâte à tarte pour une plaque ronde moyenne
- 80 g de farine de riz complète
- 35 g de farine de châtaigne
- 35 g de farine de sarrasin
- 40 g d’amandes mondée réduites en poudre
- 1 c. à s. de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 bonne c. à s. de purée d’amandes
- 1 oeuf
- Eau
Cuire la pâte à blanc 15 min à 180°
Préparer en parallèle le Lemon curd
Lorsque la pâte est cuite, garnir la tarte de lemon curd et mettre au frais quelques heures
Au moment de servir nous avons décoré les tartelettes d’une petite pincée de fleurs de bleuet séchées
Cette pâte est croquante, si l’on préfère une pâte plus sablée, également sans gluten on pourra prendre celle de ma tarte aux pommes
Tags: Amandes, Arrow-root, Citron, Farine de châtaignes, Farine de riz, Farine de sarrasin, Purée d'amande, Œufs