- Dip de variétés anciennes de carottes accompagné d’une crème de sésame.
- Velouté de courge et panais garni d’une touche de purée de pois cassés verts
- Filets de féra poêlé, fenouil braisé au citron et gratin de salsifis
- Tranches de panisses grillées.
- Tarte aux pommes.
Tags: Courge, Farine de châtaignes, Farine de maïs, Farine de pois chiches, Farine de riz, Féra, Pois verts cassés, Poisson, purée de sésame, Tarte sucrée